Para enfermedades graves, especialmente enfermedades autoinmunes, el tratamiento médico por sí solo no es suficiente. Además de los medicamentos, al paciente se le prescriben procedimientos fisioterapéuticos y se recomienda adherirse a un sistema nutricional especial. También necesita una dieta alta en ácido úrico y gota.
¿Qué sustancias aumentan el ácido úrico?
El dolor agudo en las articulaciones y el enrojecimiento de la piel indican una violación del metabolismo del ácido úrico y las complicaciones causadas por su exceso. Como regla general, el porcentaje de urea en la sangre aumenta debido a trastornos metabólicos. Las sales unidas al ácido se convierten en cálculos y provocan gota y urolitiasis.
Las enfermedades se manifiestan primero en personas genéticamente predispuestas a ellas, pero un estilo de vida poco saludable también contribuye a aumentar los niveles de ácido úrico. El consumo excesivo de alcohol, productos de harina, dulces, alimentos grasos y picantes, así como una nutrición inadecuada y limitada pueden desencadenar el desarrollo de la enfermedad.
La dieta de la gota no es temporal, sino permanente y no se puede violar. Es posible distinguir los principios de nutrición para las enfermedades gotosas:
- Exclusión total de productos que contengan purinas: productos a base de granos de cacao, té, pescado de río, espadines, arenques, sardinas, espárragos, espinacas, legumbres, carnes grasas de res y cerdo, hígado.
- Al reducir la ingesta de proteínas que aumentan el contenido de uratos.
- Beba mucha agua para eliminar el ácido úrico y las sales.
- Eliminación o reducción significativa de la ingesta de sal. Si se consume, entonces en pequeñas cantidades durante la cocción.
- Dieta y dieta adecuadamente equilibradas, en las que el cuerpo puede recibir todas las sustancias necesarias sin sobrecargarse.
que alimentos se pueden comer
Dado que la dieta para la gota y el ácido úrico alto es permanente, debe convertirse en un hábito, en un estilo de vida. Es mejor comer de acuerdo con el plan, es decir, todos los productos y platos deben proporcionarse con anticipación. De lo contrario, existe la oportunidad de deshacerse y comer un producto dañino. Eso sí, para ello es necesario consultar a un médico y hacer una lista de alimentos permitidos. La lista de lo que se puede consumir y de qué platos para la gota se pueden cocinar incluye los siguientes productos:
- algunos tipos de carnes y pescados (pollo, pavo, conejo). La carne es solamente hervida y magra;
- mariscos;
- huevos (no más de uno por día);
- aceites vegetales (la mantequilla también se puede consumir, pero en raras ocasiones y de forma limitada);
- cereales (excepto arroz) y pasta;
- se recomienda un consumo abundante de verduras, frutas y hierbas aromáticas, salvo una pequeña excepción: perejil, apio, rábano;
- los productos lácteos deben ser sin grasa: yogur, kéfir, leche cocida fermentada, queso sin sal;
- es mejor excluir las especias, pero a veces puede usar pequeñas cantidades de laurel, canela, vainilla, vinagre;
- de dulces solo productos naturales: miel, mermelada, mermelada;
- el alcohol debe excluirse por completo, pero en casos muy raros no se pueden permitir más de 100 g de vodka;
- de bebidas: agua corriente y mineral, jugos de frutas permitidos, caldo de rosa mosqueta, achicoria, bebida de frutas.
que no comer
Junto con los alimentos permitidos para comer, debe decidir cuáles no solo no se pueden comer crudos, sino también cocinar cualquier plato:
- embutidos y carnes grasas;
- tomates, espárragos, coliflor, espinacas;
- conservas de verduras y conservas de pescado y carne;
- champiñones en cualquier forma;
- productos lácteos grasos;
- grasas animales;
- ciruelas;
- productos ahumados (pescado, carne);
- especias;
- dulces, especialmente con mucha crema;
- quesos picantes y salados.
La lista de productos permitidos y prohibidos debe adaptarse a cada caso individual. Si el paciente tiene enfermedades concomitantes, como diabetes mellitus o enfermedades de los órganos internos, esto también debe tenerse en cuenta. También debe tenerse en cuenta que los diferentes tipos y etapas de la gota requieren restricciones temporales, incluso para una dieta seleccionada. Entonces, con una exacerbación, la carne y el pescado están completamente excluidos.
Si una persona sufre de hinchazón de las articulaciones, se recomienda usar decocciones de sandía y hierbas.
menú correcto
Es importante no solo saber qué se puede consumir, sino también en qué condiciones para decidir qué platos son adecuados para usted. En el desayuno, se recomienda dar preferencia a platos nutritivos y ricos en calorías, pero sencillos. Adecuado: cereales, tarta de queso, huevos revueltos con verduras, tortitas. Para el almuerzo, es mejor elegir primeros platos con verduras, carnes hervidas, albóndigas o chuletas al vapor, compotas, ensaladas de verduras, sopas de leche y cereales.
La cena debe ser ligera, pero no te deje con hambre. Es mejor elegir platos a base de verduras, productos lácteos bajos en grasa: guisos de verduras y requesón, panqueques con mermelada, kéfir, frutas secas, pescado al vapor con verduras, etc. Una vez a la semana, los nutricionistas recomiendan organizar un día de ayuno. ¡Pero en ningún caso no te quedes sin comida! Para estos días son ideales las frutas y verduras en pequeñas cantidades, así como los productos de leche agria.
En cada caso, el médico tratante y el nutricionista deben determinar qué alimentos se pueden consumir y cuáles se deben excluir. No es seguro elegir una dieta usted mismo: en el proceso de tratamiento de una enfermedad, puede adquirir otra.